Moinho de Cubo Vertical

Um dos mais admiráveis legados da aldeia de Xertelo é o seu Moinho, em ótimo estado de recuperação, recebe parte da água das levadas que foram construídas, algumas delas centenárias, que podemos igualmente apreciar ao longo do trilho. O que torna este moinho especial é a sua estrutura em pedra criada e avançada até ao teto do moinho, que leva a água até então, caindo com a força da gravidade como se tratasse de uma cascata.
A técnica não torna o moinho tão eficiente, mas a altura a que se encontra a sua queda de água torna por si só, ao longo de uma espécie de chaminé, um acumulador ou depósito de água. No moinho existe ainda um manipulo de madeira perfeitamente recuperado, que faz a água avançar, estando o reservatório cheio, abrindo uma espécie de gaveta, a água circula puxada pela gravidade fazendo o rodízio girar a uma velocidade constante, efetuando desta forma a moagem dos cereais, cuja velocidade de processamento é também controlada pelo moleiro ou moleiro.